Ingrédients      : Cannelle Bio moulu.

Pays d'origine : Sri Lanka.

Saveurs            : Notes acidulées et boisées avec un goût sucré.

Conservation  : À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

DDM                 : 01/08/2027

N° Lot               : CAN BA 1000 09062000

Organisme de contrôle biologique : DE-ÖKO-003

- Livré dans un sac hermétique et réutilisable.

- Conditionné par nos soins dans la région de l'Occitanie.

✨ 10 Recettes gourmandes à la cannelle

La cannelle, épice chaleureuse et envoûtante, s'invite aussi bien dans les plats sucrés que salés. Son parfum réconfortant évoque l'automne et l'hiver, mais elle se savoure toute l'année. Voici comment l'apprivoiser en cuisine.

🍗 Poulet à la cannelle et au miel (façon marocaine)

Ingrédients :

• Cuisses de poulet
• 1 c. à café de cannelle
• Miel
• Ail et oignon
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation : Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous côtés. Incorporez l'ail écrasé et la cannelle, puis ajoutez une cuillère de miel et un peu d'eau. Couvrez et laissez mijoter 30 à 40 minutes à feu doux.

Résultat : Un poulet tendre et parfumé, avec un équilibre délicieux entre sucré et salé typique de la cuisine marocaine.

🍎 Compote pomme-cannelle

Ingrédients :

• Pommes
• Sucre ou miel (facultatif)
• Cannelle en poudre

Préparation : Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les cuire à feu doux avec un peu d'eau et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez à la fourchette ou mixez selon la texture souhaitée.

Résultat : Le grand classique indémodable, simple et absolument irrésistible.

☕ Lait de poule chaud à la cannelle

Ingrédients :

• Lait
• 1 jaune d'œuf
• Sucre
• Cannelle
• Vanille (optionnel)

Préparation : Chauffez le lait sans le faire bouillir. Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf avec le sucre. Versez progressivement le lait chaud sur le mélange en fouettant constamment. Ajoutez la cannelle et éventuellement quelques gouttes d'extrait de vanille.

Résultat : Une boisson réconfortante parfaite pour les soirées d'hiver.

🥕 Carottes rôties à la cannelle et au cumin

Ingrédients :

• Carottes
• Huile d'olive
• Cannelle
• Cumin
• Sel

Préparation : Coupez les carottes en bâtonnets et mélangez-les avec l'huile d'olive, la cannelle, le cumin et le sel. Étalez-les sur une plaque et enfournez 30 minutes à 180°C en les retournant à mi-cuisson.

Résultat : Un accompagnement original et délicieusement parfumé qui surprendra vos convives.

🥐 Brioche roulée à la cannelle (Cinnamon rolls)

Ingrédients :

• Pâte levée sucrée
• Beurre ramolli
• Cassonade
• Cannelle en poudre

Préparation : Étalez la pâte en rectangle. Mélangez le beurre, la cassonade et la cannelle, puis étalez ce mélange sur toute la surface. Roulez fermement la pâte sur elle-même, coupez en tranches épaisses et disposez dans un moule. Laissez lever 30 minutes puis enfournez 20 minutes à 180°C.

Résultat : Le classique américain ultra moelleux et parfumé qui fait fondre tout le monde.

☕ Café latte à la cannelle

Ingrédients :

• Café expresso
• Lait chaud
• Cannelle en poudre
• Sucre (optionnel)

Préparation : Préparez votre café expresso et faites mousser le lait. Versez le lait chaud dans le café et saupoudrez généreusement de cannelle. Sucrez selon votre goût.

Résultat : Une variation simple et efficace du café latte traditionnel.

🍲 Tajine de légumes à la cannelle

Ingrédients :

• Courgettes, carottes et oignons
• Pois chiches cuits
• Cannelle, paprika et cumin
• Huile d'olive

Préparation : Faites revenir les oignons émincés avec toutes les épices dans l'huile d'olive. Ajoutez les légumes coupés en morceaux et les pois chiches. Mouillez légèrement et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Résultat : Un plat végétarien au parfum oriental doux et réconfortant.

🥣 Porridge avoine-banane-cannelle

Ingrédients :

• Flocons d'avoine
• Lait ou eau
• Banane mûre
• Cannelle

Préparation : Faites cuire les flocons d'avoine dans le lait à feu doux en remuant régulièrement. Hors du feu, incorporez la banane écrasée et saupoudrez généreusement de cannelle.

Résultat : Un petit-déjeuner sain, rassasiant et réconfortant pour bien commencer la journée.

🥔 Poêlée de pommes de terre à la cannelle (façon libanaise)

Ingrédients :

• Pommes de terre
• Ail
• Cannelle
• Paprika
• Huile d'olive
• Sel

Préparation : Faites dorer les pommes de terre coupées en cubes dans l'huile chaude. Ajoutez l'ail écrasé, la cannelle et le paprika. Mélangez bien et terminez la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Résultat : Une association surprenante et absolument délicieuse qui change des pommes de terre classiques.

🍯 Sirop de cannelle maison

Ingrédients :

• 250 ml d'eau
• 250 g de sucre
• 2 bâtons de cannelle (ou 2 c. à café de cannelle en poudre)

Préparation : Faites chauffer l'eau avec le sucre et la cannelle à feu moyen. Laissez réduire environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Filtrez et conservez dans un bocal hermétique.

Résultat : Un sirop polyvalent parfait pour parfumer cafés, cocktails, yaourts et pâtisseries.

Astuce : Privilégiez la cannelle de Ceylan pour sa saveur plus douce et raffinée. La cannelle Cassia, plus courante, a un goût plus puissant et légèrement amer. Pour les plats salés, utilisez la cannelle avec parcimonie car son parfum peut rapidement dominer les autres saveurs.