Ingrédients      : Clou de girofle Bio entiers.

Pays d'origine : Sri Lanka.

Saveurs            : Saveurs chaudes, piquantes, boisées et légèrement sucrées.

Conservation  : À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

DDM                 : 01/09/2027

N° Lot               : CDGSBA100009071000

Organisme de contrôle biologique : DE-ÖKO-003

- Livré dans un sac hermétique et réutilisable.

• Conditionné par nos soins dans la région de l'Occitanie.

🌟 8 Recettes gourmandes au clou de girofle

Le clou de girofle, épice chaleureuse et parfumée, sublime aussi bien les plats salés que sucrés. Voici une sélection de recettes pour l'apprivoiser en cuisine.

🍲 Carottes glacées au miel et clou de girofle

Ingrédients :

• Carottes
• 1 c. à soupe de miel
• Beurre
• 1 à 2 clous de girofle
• Sel

Préparation : Faites cuire les carottes dans un peu d'eau avec les clous de girofle. Une fois tendres, retirez les clous. Ajoutez le beurre et le miel, puis laissez réduire à feu moyen en remuant régulièrement.

Résultat : Des carottes brillantes et caramélisées, légèrement épicées et merveilleusement parfumées.

🍖 Rôti de porc aux clous de girofle

Ingrédients :

• 1 rôti de porc
• Oignons et ail
• 3 à 4 clous de girofle
• Bouillon
• Laurier et thym

Préparation : Piquez 2 clous de girofle directement dans le rôti. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail émincés. Ajoutez le rôti, les aromates et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 1h30 à feu doux.

Résultat : Une viande tendre et parfumée, où le clou de girofle apporte chaleur et profondeur aromatique.

🍛 Curry indien au clou de girofle

Ingrédients :

• Volaille, légumes ou lentilles
• Ail, oignon et gingembre frais
• 2 clous de girofle
• Curry, curcuma et cumin
• Tomates concassées ou lait de coco (optionnel)

Préparation : Faites revenir les oignons, l'ail et le gingembre. Ajoutez les épices et les clous de girofle, puis les protéines ou légumes de votre choix. Mouillez avec les tomates ou le lait de coco, et laissez mijoter à couvert.

Résultat : Un curry authentique au parfum chaud et légèrement sucré, caractéristique de la cuisine indienne.

🍵 Tisane réconfortante au clou de girofle

Ingrédients :

• Eau bouillante
• 2 clous de girofle
• Miel
• Jus de citron

Préparation : Infusez les clous de girofle dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Filtrez, puis ajoutez le miel et le citron selon votre goût.

Résultat : Une boisson apaisante et aromatique, parfaite pour les soirées d'hiver.

🍊 Oranges pochées au clou de girofle

Ingrédients :

• 2 oranges
• Eau et sucre
• 2 clous de girofle
• Cannelle (optionnel)

Préparation : Préparez un sirop en faisant chauffer l'eau avec le sucre et les clous de girofle. Ajoutez les quartiers d'oranges pelées à vif et laissez pocher doucement 10 à 15 minutes.

Résultat : Un dessert léger et raffiné, délicatement parfumé et surprenant.

🍪 Biscuits épicés façon pain d'épices

Ingrédients :

• Farine
• Beurre
• Sucre brun
• 1 clou de girofle moulu (ou 2 entiers retirés après infusion)
• Cannelle et gingembre

Préparation : Préparez une pâte à biscuits traditionnelle en incorporant toutes les épices. Formez les biscuits et enfournez 10 minutes à 180°C.

Résultat : Des biscuits au parfum chaud et légèrement boisé, irrésistibles à l'heure du thé.

🍖 Marinade barbecue au clou de girofle

Ingrédients :

• Sauce soja
• Miel
• Ail et gingembre frais
• 1 clou de girofle écrasé
• Huile

Préparation : Mélangez tous les ingrédients. Faites mariner le poulet, le porc ou le tofu pendant au moins 1 heure avant la cuisson au barbecue ou à la poêle.

Résultat : Une viande ou un tofu au goût profond et exotique, relevé par la note chaude du clou de girofle.

🍚 Riz parfumé aux clous de girofle

Ingrédients :

• Riz
• 1 oignon
• 2 clous de girofle
• Beurre

Préparation : Faites revenir l'oignon émincé dans le beurre. Ajoutez le riz, l'eau et les clous de girofle. Couvrez et laissez cuire selon le temps de cuisson du riz.

Résultat : Un accompagnement simple mais délicieusement parfumé, idéal pour sublimer vos plats orientaux.