Comment conserver ses épices pour préserver tous leurs arômes

Des épices bien conservées, ce sont des plats plus parfumés. Voici nos conseils pour préserver leurs arômes le plus longtemps possible.

Les 3 ennemis des épices

La lumière, la chaleur et l'humidité altèrent les arômes. Évitez donc de ranger vos épices au-dessus de la plaque de cuisson ou près d'une fenêtre.

Le bon contenant

Privilégiez un contenant hermétique, à l'abri de la lumière. Nos épices sont livrées dans un sachet refermable : pour une conservation longue, transvasez-les dans un bocal opaque.

Entières ou moulues ?

Les épices entières se conservent bien plus longtemps que les moulues. Idéalement, moulez-les au dernier moment pour libérer un maximum d'arômes.

Combien de temps ?

• Épices entières : jusqu'à 2-3 ans
• Épices moulues : 1 an environ
• Gousses de vanille : plus d'un an si bien conservées

Pour moudre vos épices à la demande, découvrez nos moulins à épices.