Que faire avec une gousse de vanille vide ?

Vous avez gratté les graines de votre gousse ? Surtout, ne la jetez pas : l'écorce garde encore énormément d'arômes. Voici 5 façons de l'utiliser jusqu'au bout.

1. Du sucre vanillé

Glissez la gousse dans votre pot de sucre : en une à deux semaines, vous obtenez un sucre délicatement parfumé.

2. De l'extrait de vanille

Réunissez plusieurs gousses usagées dans un bocal d'alcool (vodka ou rhum) et laissez macérer : un extrait maison gratuit.

3. Pour parfumer vos liquides

Faites infuser la gousse dans du lait, une crème, un sirop ou un café : elle donne encore le change pour vos desserts et boissons.

4. En poudre de vanille

Laissez sécher complètement les gousses, puis mixez-les finement : une poudre maison idéale pour saupoudrer ou pâtisser.

5. Dans le rhum arrangé

Ajoutez-les à vos rhums arrangés et macérations longues — c'est là qu'elles excellent encore.

Et quand il vous en faut de nouvelles : découvrez nos gousses de vanille.