Poulet au curry Madras et lait de coco : la recette réconfortante

Chaud, coloré et réconfortant, le curry Madras transforme un simple poulet en un plat de fête. Voici une recette facile, prête en 30 minutes.

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g de blancs de poulet en morceaux
• 2 c. à soupe de curry Madras
• 1 oignon, 2 gousses d'ail
• 40 cl de lait de coco
• 1 c. à soupe d'huile, sel

Préparation

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez le poulet et faites-le colorer sur toutes les faces.
3. Saupoudrez de curry Madras, mélangez 1 minute pour libérer les arômes.
4. Versez le lait de coco, salez, et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
5. Servez avec un riz basmati et quelques feuilles de coriandre.

Astuce : pour plus de douceur, ajoutez une cuillère de purée de tomate ou un trait de jus de citron en fin de cuisson.

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