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NOS TRÉSORS DE VOYAGE
Notre Vanille Pompona Grandiflora
La vanille Pompona Grandiflora est native des régions tropicales des Caraïbes, en particulier de la Guadeloupe. Elle est également cultivée dans d'autres îles des Antilles françaises comme la Martinique.
En raison de sa rareté relative, la vanille Pompona Grandiflora est souvent considérée comme un produit de niche, recherché pour ses caractéristiques uniques et son histoire culturelle.
Vanille Bourbon : Son Histoire
L'histoire de la vanille bourbon, également appelée vanille planifolia, remonte à l'époque précolombienne, où elle était utilisée par les Aztèques pour parfumer leurs boissons et comme médicament.
Les Espagnols ont découvert la vanille lors de leur conquête du Mexique au XVIe siècle.
Ils ont ramené des graines de vanille en Espagne, mais ils ont rapidement découvert qu'ils ne pouvaient pas reproduire la culture de la vanille en Europe en raison de la pollinisation manuelle nécessaire pour produire des gousses.
La vanille a été introduite à l'île de la Réunion, qui était alors connue sous le nom de Île Bourbon, au début du XIXe siècle par un esclave nommé Edmond Albius.
Il a découvert comment polliniser manuellement les fleurs de vanille, permettant ainsi la culture de la vanille à grande échelle.
C'est à partir de cette île que la vanille bourbon a pris son nom.
Au cours des années suivantes, la culture de la vanille bourbon s'est étendue à d'autres régions tropicales, telles que Madagascar, les Seychelles, l'Inde, les Caraïbes et l'Amérique centrale.
Aujourd'hui, la vanille bourbon est l'une des principales variétés de vanille cultivées à travers le monde
Elle a rapidement connu une renommée internationale grâce à la qualité de son affinage et à son arôme.
Vanille Noire Gourmet : la meilleure qualité du marché
La vanille noire gourmet est une variété de vanille de haute qualité qui est considérée comme étant l'une des meilleures variétés de vanille sur le marché.
Elle est également connue sous le nom de vanille de Madagascar, car c'est là que cette variété est cultivée principalement.
La vanille noire gourmet est caractérisée par sa couleur foncée, sa taille imposante et son arôme riche et complexe.
Cette variété de vanille est cultivée selon des méthodes traditionnelles, ce qui lui confère une saveur unique et intense qui se caractérise par des arômes de chocolat, de caramel, de fruits rouges et de bois de santal.
Elle est souvent utilisée pour parfumer les desserts, les boissons chaudes et les produits de parfumerie et de cosmétique de haute qualité.
En raison de sa qualité exceptionnelle, la vanille noire gourmet est souvent considérée comme étant plus chère que d'autres variétés de vanille.
Elle est donc qualifiée de « Bourbon ».
Notre Vanille est de catégorie 1, « A1 non fendue », la plus qualitative selon la norme ISO 5565-1.
Cette qualité supérieure, réservée à une application gustative, représente seulement 10% d’une récolte de Vanille à Madagascar.
Il s’agit du stade de maturité le plus avancé, la Vanille la plus humide (30-38%) et concentrée en vanilline (1,6 à 2,2%), d’où un prix en général bien plus élevé.
Vanille au kilo
Chez SPICY CANDY, nous sommes fiers de proposer une large gamme de gousses de vanille de qualité supérieure.
Nous comprenons que chaque client a des besoins différents, c'est pourquoi nous offrons une grande flexibilité quant à la quantité de vanille que vous pouvez commander.
Si vous cherchez à acheter une petite quantité de vanille, nous pouvons vous fournir deux à cinq gousses. En revanche, si vous êtes un grand amateur de vanille et que vous cuisinez régulièrement avec cette épice, nous vous proposons d'acheter notre vanille par kilo.
En achetant notre vanille au kilo, vous bénéficiez d'un prix avantageux. En effet, un kilo de vanille représente plus de 300 gousses selon leur taille et leur calibre.
Chez SPICY CANDY, nous sommes convaincus que nous proposons la meilleure vanille du monde.
Et grâce à notre offre de vanille au kilo, vous pouvez désormais la découvrir à un prix abordable.
N'hésitez pas à passer votre commande dès aujourd'hui et à vous régaler avec notre vanille exceptionnelle.
Cueillies vertes et sans parfum, les Gousses deviennent noires et délicieuses après plusieurs étapes et 6 mois de préparation.
6 kilos de Vanilles vertes donnent seulement 1 kilo de Vanille noire.
Pour obtenir ces 6 kilos de Gousses vertes, il faut polliniser 600 fleurs manuellement !
La Vanille Bourbon de Madagascar est considérée comme l'une des meilleures Vanilles au Monde.
Le climat humide de l’île est à l’origine de son expansion et de la richesse de son arôme.
Vous sentez cette douce et délicate odeur de
vanille qui flotte dans l’air?
L’odeur de ces Vanilles grands crus n'a d’égal que leur goût!
Comme quand vous choisissez un vin grand cru pour un repas d'exception, choisissez une Vanille grand cru pour un plat ou un dessert exquis.
NOTRE HISTOIRE
Il était une fois Spicy Candy....
✨ fins gourmets le savent, ici se cache un précieux trésor ; une envoûtante collection de vanilles issues des 4 coins du monde. Des gousses tantôt fruitées, boisées, musquées, caramélisées, chocolatées, qui font frétiller les papilles !✨
Mais qui est à l’initiative de cet enivrant voyage gustatif... ?
Bienvenue au cœur des aventures de Kaayli l’explorateur !
Kaayli l’explorateur est chargé d’une ambitieuse mission : dénicher pour vous les plus exquises épices du monde. Pour cela, il n’hésite pas à parcourir le globe à la recherche de mille et une délicates saveurs.
Mais cet attrait naturel pour la gourmandise n’a rien d’un hasard...👀
Kaayli a grandi auprès de ses parents adoptifs entre la France et l'Afrique. Il a vécu plusieurs années de sa vie sur l'île de la Réunion et en Martinique. C’est ainsi qu’il a découvert l’insatiable plaisir d’une cuisine créative, généreuse et épicée.
Des épices d’exception à partager sans modération...
Très vite, Kaayli s’est pris de passion pour toutes ces fascinantes fragrances. Et l’une d’entre elles le captive tout particulièrement : la vanille et ses notes plurielles, intenses, voluptueuses, à décliner à l’infini !
Une expérience sensorielle unique, dont on ne se lasse jamais.😍
Ni une ni deux, il décide alors de partager au monde entier ces mille et un délices. Parce que la vanille est le fruit d’un véritable savoir-faire artisanal, notre ami Kaayli collabore en direct avec de petits producteurs locaux...
Et pour satisfaire le plus grand nombre, Kaayli débusque également plusieurs autres épices haut de gamme, comme le poivre, le curcuma ou le gingembre... Une incroyable palette aromatique à déguster encore et encore..
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