Ingrédients      : Graines de Coriandre Bio.

Pays d'origine : Italie.

Saveurs            : Notes de noisette et de citron, légèrement amer et terreux.  

Conservation  : À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

DDM                : 01/06/2027

N° Lot              : CDI BA 1000 09093100

Organisme de contrôle biologique : DE-ÖKO-003

- Livré dans un sac hermétique et réutilisable.

- Conditionné par nos soins dans la région de l'Occitanie.

🌿 10 Recettes savoureuses aux graines de coriandre

Les graines de coriandre, au parfum citronné et légèrement épicé, apportent une touche aromatique unique à de nombreux plats. Voici comment les utiliser pour sublimer vos recettes du quotidien.

🥘 Poulet rôti aux graines de coriandre

Ingrédients :

• 1 poulet
• 1 à 2 c. à café de graines de coriandre
• Ail et citron
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation : Écrasez légèrement les graines de coriandre au mortier pour libérer leurs arômes. Mélangez-les avec l'huile d'olive, l'ail émincé et le jus de citron. Badigeonnez généreusement le poulet de cette préparation et enfournez 45 à 60 minutes à 200°C.

Résultat : Un poulet magnifiquement doré avec un parfum citronné et envoûtant.

🍲 Lentilles corail façon dal indien

Ingrédients :

• Lentilles corail
• 1 c. à café de graines de coriandre
• Cumin et curcuma
• Ail et oignon
• Huile

Préparation : Faites chauffer les graines de coriandre dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles libèrent leurs arômes. Ajoutez l'ail et l'oignon émincés, puis les lentilles, l'eau et les épices. Laissez mijoter environ 20 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Résultat : Un plat réconfortant, crémeux et délicieusement parfumé, très simple à réaliser.

🍤 Crevettes sautées coriandre-citron

Ingrédients :

• Crevettes décortiquées
• Graines de coriandre écrasées
• Ail
• Jus de citron
• Huile

Préparation : Faites revenir l'ail et les graines de coriandre écrasées dans l'huile. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Terminez par un généreux filet de citron frais.

Résultat : Un plat léger, rapide et intensément parfumé.

🍛 Pommes de terre rôties aux graines de coriandre

Ingrédients :

• Pommes de terre
• Huile d'olive
• Graines de coriandre
• Paprika
• Sel

Préparation : Écrasez grossièrement les graines de coriandre et mélangez-les avec l'huile, le paprika et le sel. Enrobez les pommes de terre coupées en quartiers de cette préparation. Enfournez 30 à 40 minutes à 190°C en retournant à mi-cuisson.

Résultat : Des pommes de terre croustillantes au parfum irrésistible.

🍅 Sauce tomate maison relevée

Ingrédients :

• Tomates concassées
• 1 c. à café de graines de coriandre
• Ail et oignon
• Basilic ou origan

Préparation : Torréfiez légèrement les graines de coriandre à sec dans une poêle pour intensifier leurs arômes. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis incorporez les tomates. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux avec les herbes de votre choix.

Résultat : Une sauce tomate avec profondeur et une note citronnée subtile.

🥙 Marinade pour viandes et tofu

Ingrédients :

• Yaourt nature ou huile d'olive
• Graines de coriandre écrasées
• Ail
• Paprika
• Sel

Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Faites mariner votre viande ou tofu pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur avant la cuisson.

Résultat : Une marinade parfaite pour vos grillades et planchas, qui attendrit et parfume délicatement.

🥗 Salade croquante au chou et graines de coriandre

Ingrédients :

• Chou blanc ou rouge râpé
• Carottes râpées
• Graines de coriandre
• Vinaigre et huile
• Miel

Préparation : Torréfiez les graines de coriandre à sec dans une poêle pour les rendre aromatiques et croquantes. Mélangez-les avec les légumes râpés. Préparez une vinaigrette avec le miel, le vinaigre et l'huile, puis assaisonnez la salade.

Résultat : Une salade fraîche et acidulée, parfaite en accompagnement.

🍪 Biscuits sablés à la coriandre

Ingrédients :

• Pâte sablée
• ½ c. à café de graines de coriandre moulues
• Zeste de citron

Préparation : Incorporez les graines de coriandre moulues et le zeste de citron à votre pâte sablée. Formez les biscuits et enfournez 10 minutes à 180°C.

Résultat : Des biscuits surprenants au goût frais et légèrement floral.

🍚 Riz parfumé aux graines de coriandre

Ingrédients :

• Riz
• 1 c. à café de graines de coriandre
• Sel
• Beurre (optionnel)

Préparation : Ajoutez simplement les graines de coriandre directement dans l'eau de cuisson du riz avec le sel. Une fois cuit, incorporez éventuellement une noisette de beurre.

Résultat : Un accompagnement au parfum subtil et agréable qui sublime vos plats.

🥩 Bœuf mijoté coriandre-tomates

Ingrédients :

• Viande de bœuf à mijoter
• Tomates concassées
• Oignons
• Graines de coriandre
• Paprika et laurier

Préparation : Faites revenir la viande avec les oignons émincés. Ajoutez les épices et les graines de coriandre. Mouillez avec les tomates et un peu d'eau. Couvrez et laissez mijoter 1h30 à feu doux.

Résultat : Un plat mijoté parfumé et légèrement acidulé, réconfortant et savoureux.

Astuce : Pour révéler tous les arômes des graines de coriandre, torréfiez-les légèrement à sec dans une poêle avant de les écraser ou de les utiliser entières. Cette simple étape transforme leur parfum et leur intensité.