Ingrédients      : Anis étoilé Bio moulue.

Pays d'origine : Vietnam

Saveurs            : Des notes chaudes, boisées, herbacées et camphrées avec une légère

                             amertume.

Conservation  : À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de

                             l'humidité.

DDM                 : 31/12/2027

N° Lot               : AEVBA100009096200

Organisme de contrôle biologique : DE-ÖKO-003

- Livré dans un sac hermétique et réutilisable.

• Conditionné par nos soins dans la région de l'Occitanie

⭐ 10 Recettes Raffinées à l'Anis Étoilé

🍗 1. Poulet Laqué Miel & Anis Étoilé

Un mariage sucré-salé aux notes asiatiques délicates.

Ingrédients :

• 4 blancs ou 6 cuisses de poulet
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de sauce soja
• ¼ c. à café d'anis étoilé moulu
• 2 gousses d'ail écrasées

Préparation :

1. Mélangez le miel, la sauce soja, l'anis étoilé et l'ail dans un bol.
2. Enrobez le poulet de cette marinade et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
3. Préchauffez le four à 190°C.
4. Disposez le poulet dans un plat et enfournez 25 minutes en l'arrosant régulièrement.

💡 Résultat : Un poulet caramélisé brillant au parfum délicat d'anis, parfait avec du riz jasmin ou des légumes sautés.

🍲 2. Soupe Asiatique Parfumée (Style Pho Express)

Un bouillon réconfortant aux arômes profonds et envoûtants.

Ingrédients :

• 1 litre de bouillon de bœuf ou de poulet
• 200 g de nouilles de riz
• 1 oignon émincé
• 1 morceau de gingembre frais (3 cm)
• ⅛ c. à café d'anis étoilé moulu
• Herbes fraîches (coriandre, basilic thaï)

Préparation :

1. Portez le bouillon à ébullition avec le gingembre et l'anis étoilé.
2. Laissez infuser 10 minutes à feu doux.
3. Ajoutez les nouilles et l'oignon, poursuivez la cuisson 5 minutes.
4. Servez en garnissant d'herbes fraîches.

💡 L'astuce : Une simple pointe d'anis étoilé transforme un bouillon ordinaire en soupe aux saveurs authentiques.

🍪 3. Sablés Délicats à la Badiane

Des biscuits subtilement parfumés, parfaits pour le thé.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 150 g de beurre doux ramolli
• 80 g de sucre glace
• ½ c. à café d'anis étoilé moulu
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3. Incorporez la farine, l'anis étoilé et le sel.
4. Formez une pâte, étalez-la et découpez des formes.
5. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

💡 Dégustation : Ces sablés délicatement anisés accompagnent merveilleusement le thé noir ou vert.

🍊 4. Compote Pomme-Orange à l'Anis

Un dessert fruité, frais et parfumé pour toute la famille.

Ingrédients :

• 6 pommes pelées et coupées en morceaux
• Le jus de 2 oranges
• ⅛ c. à café d'anis étoilé moulu
• 2 c. à soupe de sucre (optionnel)

Préparation :

1. Placez les pommes dans une casserole avec le jus d'orange.
2. Ajoutez l'anis étoilé et le sucre si désiré.
3. Laissez compoter 20 minutes à feu doux en remuant occasionnellement.
4. Écrasez grossièrement ou mixez selon votre préférence.

💡 Service : Servez tiède ou froide, nature ou avec un yaourt grec.

🥩 5. Porc Mijoté à la Badiane (Inspiration Chinoise)

Une viande fondante aux saveurs profondes et brillantes.

Ingrédients :

• 800 g d'échine ou poitrine de porc en morceaux
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de sucre roux
• 3 gousses d'ail écrasées
• ¼ c. à café d'anis étoilé moulu
• 30 cl d'eau

Préparation :

1. Faites revenir la viande dans une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ajoutez la sauce soja, le sucre, l'ail, l'anis étoilé et l'eau.
3. Couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4. Faites réduire la sauce en fin de cuisson pour obtenir un glaçage brillant.

💡 Accompagnement : Délicieux avec du riz blanc parfumé et des légumes sautés.

🍫 6. Chocolat Chaud à l'Anis Étoilé

Une boisson originale et réconfortante pour les soirées d'hiver.

Ingrédients :

• 50 cl de lait entier
• 100 g de chocolat noir
• 1 toute petite pincée d'anis étoilé moulu
• 1 c. à café de sucre (optionnel)

Préparation :

1. Faites chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir.
2. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et fouettez jusqu'à dissolution complète.
3. Incorporez délicatement l'anis étoilé et le sucre.
4. Servez immédiatement dans des tasses préchauffées.

💡 Originalité : Cette note anisée apporte une dimension aromatique surprenante et sophistiquée.

🍚 7. Riz Parfumé à l'Anis Étoilé

Un accompagnement élégant qui sublime poissons et plats asiatiques.

Ingrédients :

• 300 g de riz basmati ou jasmin
• 60 cl d'eau ou de bouillon
• ⅛ c. à café d'anis étoilé moulu
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Portez l'eau à ébullition avec l'anis étoilé et le sel.
3. Ajoutez le riz, couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
4. Laissez reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.

💡 Utilisation : Parfait pour accompagner des plats de poisson, des légumes au wok ou des currys.

🍐 8. Poires Pochées à la Badiane

Un dessert élégant au parfum floral et délicat.

Ingrédients :

• 4 poires fermes
• 75 cl d'eau
• 150 g de sucre
• ¼ c. à café d'anis étoilé moulu
• Le jus d'un demi-citron

Préparation :

1. Pelez les poires en conservant la queue.
2. Préparez un sirop en portant à ébullition l'eau, le sucre, l'anis étoilé et le jus de citron.
3. Déposez délicatement les poires dans le sirop frémissant.
4. Laissez pocher 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
5. Laissez refroidir dans le sirop.

💡 Présentation : Servez les poires nappées de leur sirop réduit, avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche.

🍜 9. Wok de Légumes & Poulet à l'Anis

Un plat vif et parfumé aux saveurs asiatiques authentiques.

Ingrédients :

• 400 g de blanc de poulet coupé en lanières
• Légumes variés (poivrons, brocolis, carottes, pak-choï)
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 morceau de gingembre frais râpé
• ⅛ c. à café d'anis étoilé moulu
• 2 c. à soupe d'huile de sésame

Préparation :

1. Chauffez l'huile dans un wok à feu vif.
2. Faites revenir le poulet 5 minutes, réservez.
3. Sautez les légumes 3 à 4 minutes.
4. Réintégrez le poulet, ajoutez la sauce soja, le gingembre et l'anis étoilé.
5. Mélangez vivement 2 minutes.

💡 Conseil : Servez immédiatement avec des nouilles chinoises ou du riz pour préserver le croquant des légumes.

🍮 10. Flan Vanille-Anis Étoilé

Un dessert lacté subtil et raffiné aux arômes complexes.

Ingrédients :

• 50 cl de lait entier
• 1 gousse de vanille fendue
• ⅛ c. à café d'anis étoilé moulu
• 80 g de sucre
• 3 œufs entiers
• Caramel (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Faites chauffer le lait avec la vanille et l'anis étoilé. Laissez infuser 10 minutes hors du feu.
3. Fouettez les œufs avec le sucre.
4. Filtrez le lait parfumé et incorporez-le au mélange œufs-sucre.
5. Versez dans des ramequins (caramélisés ou non) et enfournez au bain-marie 40 minutes.

💡 Finesse : Ce flan dévoile des notes subtiles et raffinées qui surprendront vos convives.