Ingrédients : Gingembre Bio moulu.
Pays d'origine : Nigéria.
Saveurs : Notes citronnées, goût aromatique.
Conservation : À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.
DDM : 01/01/2025
N° Lot : GDN BA 1000 09101200
Organisme de contrôle biologique : DE-ÖKO-003
- Livré dans un sac hermétique et réutilisable.
- Conditionné par nos soins dans la région de l'Occitanie.
HISTOIRE DU GINGEMBRE :
Le gingembre est une épice populaire originaire d'Asie de l'Est, utilisée depuis des millénaires pour ses propriétés culinaires et médicinales.
La plante de gingembre est une plante vivace de la famille des Zingibéracées, qui pousse principalement dans les régions tropicales et subtropicales de l'Asie de l'Est et de l'Ouest.
L'utilisation historique du gingembre remonte à plus de 4 000 ans en Asie de l'Est, où il était utilisé comme épice culinaire, médicament traditionnel et colorant.
Les textes anciens de la Chine, de l'Inde et de la Perse font référence aux propriétés médicinales du gingembre et à son utilisation pour traiter divers maux tels que les nausées, les vomissements, les douleurs articulaires et les troubles digestifs.
Au fil des siècles, le gingembre a été introduit dans d'autres régions du monde, notamment en Afrique de l'Est, en Arabie, en Europe et en Amérique.
Les commerçants arabes et persans ont introduit le gingembre en Afrique du Nord et en Europe au Moyen Âge.
Le gingembre est également utilisé dans les pratiques religieuses et culturelles en Asie de l'Est et de l'Ouest.
Il est souvent utilisé comme ingrédient dans les préparations pour les cérémonies religieuses et les rituels de purification.
Aujourd'hui, le gingembre est largement utilisé dans la cuisine asiatique, indienne, arabe et africaine, et est également utilisé comme ingrédient dans les produits de santé naturels et les suppléments alimentaires.
Les recherches scientifiques récentes ont également montré que le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et analgésiques qui peuvent avoir des avantages pour la santé humaine.
PLATS CUISINÉS :
Voici quelques idées de plats cuisinés avec du gingembre :
- Soupe de poulet aux nouilles : le gingembre est utilisé pour donner de la saveur à la soupe, il peut être ajouté frais ou séché.
- Wok de légumes : le gingembre est utilisé pour donner de la saveur aux légumes cuits à la vapeur ou à la poêle.
- Poisson grillé : le gingembre est utilisé pour mariner le poisson avant de le griller, il donne une saveur épicée et fraiche.
- Poulet tandoori : le gingembre est souvent utilisé pour mariner le poulet, il donne une saveur épicée et fraiche.
- Curry : le gingembre est un ingrédient clé dans de nombreux currys, il donne une saveur épicée et fraiche.
- Ragoût de porc : le gingembre est utilisé pour donner de la saveur au ragoût, il peut être ajouté frais ou séché.
- Soupe ramen : le gingembre est utilisé pour donner de la saveur à la soupe, il peut être ajouté frais ou séché.
- Gâteau au gingembre : une recette traditionnelle pour faire un gâteau moelleux et épicé avec du gingembre frais râpé.
- Sushis : Le gingembre frais est souvent servi en accompagnement des sushis pour donner une touche de fraicheur et de saveur épicée.
- Tofu ou viande avec légumes : Le gingembre frais râpé ou haché peut être ajouté en fin de cuisson pour donner un petit coup de peps à vos plats.
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