Le poivre Banasura est un type de poivre qui est cultivé dans les montagnes de l'État indien du Kerala, en Inde.
Il est également connu sous le nom de "poivre de montagne" ou "poivre noir sauvage" et est considéré comme l'un des poivres les plus rares et les plus chers disponibles sur le marché.
Le poivre Banasura est cultivé dans les forêts tropicales de l'ouest de l'Inde, où il est cultivé de manière traditionnelle et biologique.
Il est cultivé sur des arbres de poivre sauvages qui poussent à des altitudes élevées et sont difficiles d'accès.
Il est utilisé dans la cuisine locale pour donner un goût épicé aux plats, mais aussi en médecine ayurvédique pour ses propriétés médicinales. Il est censé être riche en anti-oxydant, anti-inflammatoire, analgésique et stimulant de la digestion.
Cependant, il est utilisé depuis des siècles par les communautés locales pour ses propriétés culinaires et médicinales.
UTILISATION :
Le poivre Banasura est généralement utilisé pour relever les plats de viande, de poisson, les soupes et les sauces.
Il peut également être utilisé pour aromatiser les boissons chaudes comme le café ou le thé. Il peut être utilisé frais ou séché, moulu ou entier.
Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres épices pour ajouter de la saveur et de la profondeur aux plats.
Il peut être utilisé pour relever les plats de poisson, les soupes, les sauces, les marinades, les plats à base de légumineuses et les plats végétariens.
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