Ingrédients      : Graines de Cumin Bio.

Pays d'origine : Inde.

Saveurs            : Notes fraîches et citronnées, herbacées et légèrement piquantes .  

Conservation  : À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

DDM                : 01/08/2027

N° Lot              : CDIBA100009092100

Organisme de contrôle biologique : DE-ÖKO-003

- Livré dans un sac hermétique et réutilisable.

- Conditionné par nos soins dans la région de l'Occitanie.

🌾 10 Recettes savoureuses au cumin

Le cumin, avec son arôme chaleureux et légèrement terreux, est une épice incontournable des cuisines méditerranéenne, orientale et tex-mex. Découvrez comment l'intégrer facilement dans vos plats quotidiens.

🥘 Pommes de terre rôties au cumin

Ingrédients :

• Pommes de terre
• Huile d'olive
• 1 c. à café de graines de cumin
• Paprika
• Sel

Préparation : Écrasez légèrement les graines de cumin au mortier ou laissez-les entières selon votre préférence. Mélangez-les avec l'huile d'olive, le paprika et le sel. Enrobez généreusement les pommes de terre coupées en quartiers et enfournez 35 à 40 minutes à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.

Résultat : Des pommes de terre dorées et croustillantes au parfum envoûtant.

🍲 Soupe carotte-cumin

Ingrédients :

• Carottes
• Oignon
• 1 c. à café de cumin
• Bouillon de légumes
• Crème fraîche (optionnel)

Préparation : Faites revenir l'oignon émincé avec les carottes coupées en rondelles et le cumin. Ajoutez le bouillon et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mixez finement et incorporez éventuellement un peu de crème pour plus d'onctuosité.

Résultat : Une soupe douce, réconfortante et délicatement parfumée.

🌮 Tacos de bœuf au cumin

Ingrédients :

• Viande de bœuf hachée
• Ail et oignon
• 1 c. à café de cumin
• Paprika et origan
• Sel

Préparation : Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans une poêle. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer, puis incorporez le cumin, le paprika, l'origan et le sel. Laissez mijoter quelques minutes. Servez dans des tortillas avec vos garnitures préférées.

Résultat : La saveur tex-mex authentique qui fait le succès des tacos.

🍛 Pois chiches rôtis au cumin

Ingrédients :

• Pois chiches cuits et égouttés
• Huile d'olive
• Cumin moulu
• Paprika
• Sel

Préparation : Séchez bien les pois chiches et mélangez-les avec l'huile et les épices. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 25 minutes à 190°C en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Résultat : Un snack sain et croustillant, parfait pour l'apéritif.

🥩 Marinade au cumin pour viandes

Ingrédients :

• Huile d'olive
• Cumin moulu
• Ail écrasé
• Jus de citron
• Sel et poivre

Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Faites mariner le poulet, l'agneau ou le bœuf pendant au moins 1 heure au réfrigérateur avant de griller ou cuire à la plancha.

Résultat : Une marinade savoureuse qui sublime vos grillades.

🍅 Sauce tomate express au cumin

Ingrédients :

• Tomates concassées
• Ail et oignon
• Cumin
• Origan

Préparation : Faites revenir l'ail et l'oignon émincés avec le cumin dans un peu d'huile. Ajoutez les tomates concassées et l'origan, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu moyen.

Résultat : Une sauce parfaite pour accompagner pâtes, riz ou shakshuka.

🥗 Salade de lentilles au cumin

Ingrédients :

• Lentilles vertes ou corail
• Oignon rouge
• Persil frais
• Cumin
• Vinaigre et huile d'olive

Préparation : Faites cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Dans une poêle, chauffez une cuillère d'huile avec le cumin pour libérer ses arômes et préparez ainsi une vinaigrette parfumée. Mélangez les lentilles tièdes avec l'oignon rouge émincé, le persil haché et la vinaigrette.

Résultat : Une salade fraîche, nutritive et riche en saveurs.

🧆 Falafels au cumin

Ingrédients :

• Pois chiches cuits
• Ail
• Persil et coriandre frais
• Cumin
• Sel

Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture grossière mais homogène. Formez des boulettes et faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile ou au four à 180°C pendant 20 minutes.

Résultat : Le cumin apporte la saveur caractéristique et essentielle des falafels authentiques.

🍞 Pain maison au cumin

Ingrédients :

• Farine, eau et levure boulangère
• 1 c. à café de graines de cumin

Préparation : Incorporez les graines de cumin directement dans votre pâte à pain. Pétrissez, laissez lever selon votre recette habituelle, puis enfournez.

Résultat : Un pain au parfum oriental délicieusement aromatique.

🍚 Riz au cumin (Jeera Rice)

Ingrédients :

• Riz basmati
• Beurre ou huile
• Graines de cumin
• Sel

Préparation : Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter et à libérer leurs arômes. Ajoutez le riz, mélangez bien, puis versez l'eau salée et laissez cuire normalement.

Résultat : Un accompagnement classique des restaurants indiens, simple et parfumé.

Astuce : Pour intensifier le parfum du cumin, torréfiez les graines à sec quelques secondes dans une poêle avant de les utiliser. Cette technique révèle toute la profondeur aromatique de cette épice extraordinaire.